Kalfsschenkel Ossobucco pasen De hele wilde eend zijn

De hele wilde eend zijn ideaal voor een luxe diner

Dit relatief onbekende stuk vlees is stevig van structuur

Parelhoen is een verfijnde en exotische keuze voor vleesliefhebbers die op zoek zijn naar iets anders dan de traditionele kip of kalkoen

Fazant is mager

Kalfsschenkel Ossobucco pasen De hele wilde eend zijnKalfsschenkel is een prachtig stuk vlees dat wordt gesneden van de onderpoot van het kalf, inclusief het bot met merg. Dit stuk vlees is beroemd uit de Italiaanse keuken onder de naam ossobucco. Tijdens het langzaam garen komt het zachte merg vrij en geeft het een diepe, volle smaak aan de saus. Het vlees zelf is stevig maar verandert bij langzaam stoven in boterzachte plakken die bijna uit elkaar vallen. Per stuk + 340 gram